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花卷茶俗稱安化千兩茶。其系列產品包括：安化千兩茶、百兩茶、十六兩和十兩茶等。
“千兩茶”是安化的一個傳統名稱，以每卷（支）的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。外形篾簍花紋古樸秀雅，內貼棕片、蓼葉，茶中融入竹香、棕香和蓼葉香，為土生土長的地方特色。
曾有人用水試浸花卷茶七年茶心不濕?，F在安化千兩茶美稱“世界茶王”，不少人不知本名“安化千兩茶”。
2008年這個擁有70余道工序的安化千兩茶制作技藝已成為國家非物質文化遺產保護項目。
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