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    黑茶和普洱茶的區別與不同點

    2022-07-18 14:18:51

      黑茶和普洱茶盡管全是茶系,可是兩者之間的區別還是挺大的。針對初入門的茶友來講,可能對二者之間的區別不是很掌握,也不知道喝這兩類茶是否對健康有益。那樣,下面就讓我們一起來了解下兩者之間的一個區別與不同點。

      普洱茶要用改良品種云南大葉種,采收其鮮葉,經結束后揉捻晾干的曬青茶(滇青)為原料,通過灑水沉積發醇(漚堆)的特殊工藝加工做成,分為緊壓茶、散茶、熟普、普洱生茶。而黑茶屬于全發酵茶,因成品呈黑色而得名,關鍵遍布在四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。二者都屬于陳茶類,長久耐泡,越久越香。

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      黑茶和普洱茶的區別反映在以下幾個層面:

      1、原料不同

      黑茶加工的初級原料是中小葉種,而普洱茶原料是云南大葉種。

      2、發醇不同

      黑茶加工濕度是鮮葉自身水份結束剩下的部分,堆溫來自結束后的殘留溫度,殘留酶促光合作用的熱量,黑茶特點產生于初制。

      普洱生茶是新鮮的茶葉采摘后,經結束、揉捻、毛茶干躁后以自然的方法陳放,未通過渥堆發醇解決的茶。而熟茶乃是生茶通過人力迅速后熟發醇,撒水渥堆工序后做成的茶葉。

      3、制作工藝

      黑茶生產過程中鮮葉至成品是連續進行的。原料嫩變的不同,加工時間長短不一。而普洱茶是利用人力調整水份、溫度、氣體,實現了有限操縱微生物消長及水熱功效,發展出高溫渥堆快速發酵普洱茶工藝。

      4、制作工藝化學

      因為黑茶加工的原料是中小葉種,其含有物質相對較低,特別是合理成分含量少,即咖啡因、多酚、茶多糖等有利成份少,微生物功效時長相對短,有利成份的轉換也相對少,且黑茶原料成分未受光的作用,因而沒有光化學的參與。

      普洱茶則不同,云南大葉種含有物質豐富,同時,普洱茶質量的產生除茶樹品種外,立即受光化學和有利微生物的功效,那也是普洱茶質量產生與黑茶不同的關鍵點。

      黑茶作用:

      黑茶是通過高溫寒濕生物菌渥堆發醇,益生菌慢慢繁育壯大。因而,茶中的多酚類物質產生化學反應,干茶黝黑光亮,味道醇正。茶系是性溫,能夠暖人氣血。假如是陽虛體質特點,表現為陽氣虛,畏冷,手腳發涼,可多喝黑茶。

      同時,假如是痰濕體質特點,表現為體型肥胖,腹腔肥滿綿軟,易出汗,面油,嗓子有痰,舌苔偏厚,多喝黑茶,也可減肥降肥。黑茶在渥堆發醇時,益生菌吞掉病菌慢慢繁育壯大,病菌的天敵便是益生菌。因此喝黑茶時茶水對人消化腸道細菌具有清除解決功效。

      普洱茶作用:

      首先,普洱茶具備降血脂、減肥、抗菌助消化、養胃、生津、解渴、解酒祛毒等多種作用??汕逦干?、消食化痰、醒酒祛毒、利尿祛寒,化痰止咳、降血脂膽固醇。

      次之,長期喝普洱茶能使膽固醇及甘油脂降低,有醫治肥胖病的功能。喝普洱茶能造成人血管舒張、血壓下降、心率減慢和頭部血容量降低等生理效應,對血壓高和腦血管硬化病人有優良的療效。

      接著,在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對腸胃不造成刺激效果,粘稠、甘滑、醇正的普洱茶進入人體胃腸產生的膜粘附于胃的表面,對胃造成有利的防護層,長期喝可具有養胃、護胃功效。

      然后,普洱茶葉中的兒茶素類物質具備抗衰老的功效,云南大葉種茶含有兒茶素,總量高過別的茶樹品種,抗衰老功效好于別的茶系,豐富的多酚協助皮膚抵御變老。

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