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你知道黑茶有哪些鑒別方法嗎?

2021-11-25 08:42:42

黑茶的鑒別方法有哪些呢?別著急,下面,小編就為大家詳細的介紹一下。

1、看一下黑茶表面是不是出現異常

  黑茶盡管顏色較深,但整潔的黑茶通常色調比較烏潤,而起霉的黑茶很有可能會發生黑霉、綠霉、灰霉、白霉等霉變特點。

  但是,假如黑茶是因為在環境濕度過大的條件中儲放太長,進而茶表面轉化成黑毛,這時可立即擦下去或者取下到自然通風干躁的地點晾干,幾日后傳出的霉毛會當然消退。這類表面風霉不容易危害黑茶的口味,反倒會加速其熟化,但若內部起霉則的確歸屬于霉變了。

黑茶

  2、聞一聞黑茶味道是不是當然

  正常的黑茶聞著有一股淺淺的茶葉自身的香味。而起霉的黑茶,香味非常容易含有相近綠色植物腐壞的味兒,偏移了茶葉原本具備的特點。

  特別注意的是,首次觸碰黑茶的小伙伴也許會將黑茶的“陳味”與“異味”混淆,實際上二者擁有不同之處,這類陳韻包含酵香、香醇、木質香等,仔細就可以與黃曲霉菌味辨別起來。

3、看一下黑茶湯色是不是光亮

  一切正常黑茶的湯色,一般比較光亮。光亮指的是湯色自身比較清楚,在光線直射下,反射面出去的光也較為當然光亮。而起霉的黑茶,湯色較為混濁,看起來看起來不清楚,且在光線直射時,不易見到透出來的光源。

  4、摸下黑茶葉底是不是軟亮

  黑茶盡管通過了渥堆發醇,但通常情況下,黑茶的葉底比較軟亮,透著脂質成分所呈現出的質感,摸上去也比較綿軟有延展性。而起霉的黑茶,葉底通常比較呆傻,欠缺延展性,一捏即碎。

  自然,假如想要根據品嘗的方法則能更直接地鑒別黑茶到底有沒有霉變,一般來說,黑茶口味純正暢順,而霉變的黑茶有“麻、掛喉、叮喉”的熱血感。

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