怎么判斷黑茶是不是霉變呢？
1、看一下黑茶表面是不是出現異常
黑茶盡管顏色較深，但整潔的黑茶通常色調比較烏潤，而起霉的黑茶很有可能會發生黑霉、綠霉、灰霉、白霉等發霉特點。
但是，假如黑茶是因為在環境濕度過大的條件中儲放太長，進而茶表面轉化成黑毛，這時可立即擦下去或者取下到自然通風干躁的地點晾干，幾日后傳出的霉毛會當然消退。這類表面風霉不容易危害黑茶的口味，反倒會加速其熟化，但若內部起霉則的確歸屬于霉變了。
2、聞一聞黑茶味道是不是當然
一切正常的黑茶聞著有一股淺淺的茶葉自身的香味。而起霉的黑茶，香味非常容易含有相近綠色植物腐壞的味兒，偏移了茶葉原本具備的特點。
特別注意的是，首次觸碰黑茶的小伙伴也許會將黑茶的“陳味”與“異味”混淆，實際上二者擁有不同之處，這類陳韻包含酵香、香醇、木質香等，仔細就可以與黃曲霉菌味辨別起來。
3、看一下黑茶湯色是不是光亮
一切正常黑茶的湯色，一般比較光亮。光亮指的是茶湯自身比較清楚，在光線直射下，反射面出去的光也較為當然光亮。而起霉的黑茶，湯色較為混濁，看起來看起來不清楚，且在光線直射時，不易見到透出來的光源。
4、摸下黑茶葉底是不是軟亮
黑茶盡管通過了渥堆發醇，但通常情況下，黑茶的葉底比較軟亮，透著脂質成分所呈現出的質感，摸上去也比較綿軟有延展性。而起霉的黑茶，葉底通常比較呆傻，欠缺延展性，一捏即碎。
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