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黃自元黑茶產品特點

2021-11-12 09:54:03

自元黑茶有著深厚的文化底蘊和歷史淵遠,還有區別于其他安化黑茶三個獨有特性

?地理生態環境獨特

黃自元茶園基地在安化縣龍塘鄉黃河界(半邊山)和烏云界兩大茶園基地,平均海拔1000米以上,境內山脈延綿,群峰疊翠,森林茂密,云霧繚繞,3條大溪(密溪溝,柏溪,竹的溪)十幾條支流網布黃河界烏云界,這十幾條支流匯聚到渭溪流入資江。其中黃河界瀑布堪比九寨溝,烏云界山林險峻,已經確定安化縣是獨一可找尋到野生華南虎蹤跡的山脈,可見烏云界空氣質量植被的完美原生態。兩條山界也是世界名石冰磧巖山脈,土層深厚,土壤肥沃,富含鉀、磷、硒、碘等,有機物質極其豐富。黃河界茶園基地歷朝歷代就是貢茶基地,黃自元先生成立茶廠時候曾親自到黃河界勘測當時基地,形容“此山脈,視野開豁,進可攻,退可守,云霧繚繞,土壤肥沃;春有晨露,夏有烈日,秋可霜凍,冬降大雪。乃茶園安寨之寶地也”。黃自元茶園基地水源豐富屬亞熱帶季風性氣候,溫暖濕潤,雨量充沛,年降雨量1600毫米左右,四季分明,夏短秋來早,春長冬天短,無霜期長,寒冷期短;無任何工業污染,負氧離子每立方厘米達到兩萬個,是純天然有機氧吧;是世界公認的優質茶樹生長的神秘緯度帶,茶樹有“山崖水畔,不種自生”的環境,也是形成黃自元黑茶特殊品質原料的寶地,有很強的地域性。

理晉?祁縣文獻就有關于“道地茶”分布及所產者品質狀況的記載:

《晉?祁縣大德誠文獻》手抄本記載:“嘉慶末年來安辦黑茶?!薄鞍不癁榍八泥l, 計:長安鄉、 長豐鄉、安樂鄉、桂花鄉。后五都,都一、二、三、四、五。設立開行者,一都、三都之境。開行埠頭:小淹、江南、邊江、鴉雀坪,俱一都之界;株溪口、酉州、黃沙坪、硚口、東坪俱三都界。產茶地土佳者,名日河南(注:資江以南) :馬家溪、高家溪、蔡家山、橫山、雜木界、白竹水、白溪水、馬河板、黃子溪;河北境內:竹子溪、水天(田)坪、小水溪、龍羊洞、董家坊、雷打洞、半邊山。安化一都、三都之茶甚佳,二都、五都次點,四都更次,四鄉不佳?!?/p>

黑茶

而黃自元茶業基地和黃自元旗下大自然茶業種植基地包含了竹子溪,水天(田)坪,小水溪,半邊山,以及烏云界這幾大安化好茶業產區的過萬畝茶園基地,形成了安化縣獨一無二、有特色的茶園基地。

??加工工藝獨特

黃自元黑茶有沉積數百年成熟的傳統獨特工藝,具有別于其他茶類加工工藝。

(1)有兩次加工工藝過程

鮮茶葉經殺青、揉捻、渥堆(發酵)、烘焙干燥初制成黑毛茶(已經形成了安化黑茶的品質,可以飲用)然后以初制黑毛茶為原料用不同工藝精制成不同風味類型產品的兩次工藝過程。

(2)干燥工藝獨特

有“七星灶”的烘焙干燥工藝和大自然涼置工藝。千兩茶涼置工藝,是指在大自然里晾置時間49天以上,“吸天地之精氣,聚日月之靈光”,融“天、地、人、和”于一體。在古人基礎上黃自元先生融合了他對《易經》、《黃帝內經》的理解,使原材料采摘時間,晾曬時間,制作方法等嚴格按照天地之節氣,融入養生理念,形成獨特黃自元黑茶特殊品質。

(3)包裝獨特

黃自元黑茶包裝與茶品在精制過程中一次成形,融為一體,花烙篾簍,原始古樸,具有魅力,且品質得到升華。盒裝也不采用大紅大紫,不采用帶任何油漆的包裝,因為任何油漆包裝都會損害茶葉本質,都會有一定的甲醛物質。黃自元所有包裝都追求以復古,素凈,有機,環保,健康為主題,體現了黃自元黑茶的特殊風味和安全健康的思想。

???發花工藝獨特

黃自元黑茶茯磚茶有微生物的參與,產品中有金花一冠突散囊菌。金花菌”能影響茯磚茶的生化成分和香氣成分,從而達到改善“黑茶”品質和風味的目的。微生物學家發現,安化黑茶的金花,過去只有在千年靈芝上才發現過?!敖鸹ā币仓挥性诎不毺氐沫h境中才能正常的生長,其原因也引起了學術界的廣泛爭議,科研和臨床證明,茯茶中的“金花”有較強的降脂降壓、調節糖類代謝、美容等功效。黃自元黑茶金花飽滿,耐煮,煮一壺黃自元金花黑茶可讓整個樓飄滿茶香。

冠突散囊菌,也稱“'金花”微生物學家,發現,只有湖南的安化黑茶里面才有“金花”----這是地球上新發現不到30年的微生1物。過去只在千年靈芝上才偶爾發現過,尤其在湖南安化的黑茶中的茯磚茶中生長及其茂密,這是湖南安化黑茶所獨有的益生菌種,也叫霸王菌,這種益生菌能有效的抑制1腸癌,胃癌,肝癌細胞的擴散。


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